Este mês
Cheval des Andes 2021
Cheval des Andes, Mendoza, Argentina (Moet Hennessy R$ 899).
A bela safra de 2021, consideravelmente mais fresca, vem premiar a transição pela qual Cheval des Andes vem passando sob o comando de Gérald Gabillet. Este sem dúvida é o mais Cheval Blanc de todos que já degustamos, e coroa a visão de fazer brilhar a Cabernet Sauvignon na terra da Malbec. O corte desta safra é 49% Cabernet Sauvignon, 48% Malbec e 3% Petit Verdot. CB
Oreno 2019
Tenuta Sette Ponti, Toscana, Itália (World Wine R$ 1.290).
Tinto composto a partir de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, com estágio de 18 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês. Mais uma ótima safra desse vinho! Tem final cheio e persistente, com toques terrosos, de couro, de grafite e de ameixas.EM
Domaine Romain Moniot-Nié Ladoix Vieilles Vignes 2022
Domaine Romain Moniot-Nié, Borgonha, França (World Wine R$ 489).
Cereja e groselha fresca. Muito tomilho. A fruta em boca é suculenta, com um toque defumado e terroso. Muito boa estrutura com taninos presentes e bela acidez. Vibrante e com final mineral de giz, ervas e especiarias. CB
Il Borro Pian di Nova Syrah Sangiovese 2018
Tenuta Il Borro, Toscana, Itália (Épice R$ 270).
Blend tinto composto a partir de 75% Syrah e 25% Sangiovese, com estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Ótima companhia para carnes vermelhas longamente assadas. EM
Terrazas de los Andes Grand Chardonnay 2022
Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moet Hennessy R$ 460).
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas nos vinhedos Caicayén e El Espinillo (a 1.200 e 1.650 metros de altitude, respectivamente), ambos em Gualtallary, no vale do Uco, com fermentação e estágio de 8 meses em barricas (78%) e foudres (22%) de carvalho francês.AM
Domaine Bonnardot Clos Botaveau Monopole Bourgogne Côte d'Or 2020
Château Roubine, Provence, França (World Wine R$ 319).
Composto a partir de uvas Grenache, Cinsault, Rolle, Tibouren e Syrah, sem passagem por madeira. Mais uma ótima versão desse vinho, que sempre esbanja refinamento e precisão.EM
Errazuriz Max 8 2019
Errazuriz, Aconcágua, Chile (PHD – Loyal Vinhos R$ 185).
Composto a partir de 40% Syrah, 23% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 10% Carménère, 8% Grenache e 6% Mourvèdre advindas de 8 vinhedos distintos (por isso, o 8 do nome), todos plantado em Aconcágua, com estágio de 18 meses em carvalho francês.EM
Yves Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2021
Cave Yves Cuilleron, Rhône, França (World Wine R$ 209).
Syrah cultivado em solos graníticos e aluviais, com fermentação (sem adição de leveduras exógenas) e estágio de 7 meses, sendo 50% em barris de carvalho francês e os outros 50% em tanques de aço inoxidável. EM
Duorum Colheita Tinto 2023
Duorum, Douro, Portugal (Casa Flora R$ 229).
Elaborado a partir de uvas Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros (30% novas). AM
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Unoaked 2022
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, Douro, Portugal (World Wine R$ 199).
Blend tinto composto a partir de uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão cultivadas em solos xistosos, na zona do Cima Corgo, no Douro, sem passagem por madeira.AM
Ramón Bilbao Reserva 2018
Ramón Bilbao, Rioja, Espanha (Cantu R$ 177).
Tinto composto majoritariamente a partir de Tempranillo (90%), mais pequenas partes de Graciano e Mazuelo (10%), com estágio de 20 meses em barricas de carvalho americano. Mais uma ótima safra desse vinho.AM
Petit Pittacum 2022
Terras Gauda, Bierzo, Espanha (Épice R$ 146).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Mencía provenientes de vinhedos centenários plantados em Bierzo, com breve estágio de 3 meses em barricas de carvalho francês.AM
Cusumano Nero d'Avola 2023
Cusumano, Sicília, Itália (World Wine R$ 143).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Nero D'Avola, sem passagem por madeira, mas mantido por 5 meses em tanques de aço inoxidável, antes de ser engarrafado. AM
Poças Coroa D'Ouro Tinto 2022
Poças, Douro, Portugal (Cantu R$ 85).
Blend tinto composto a partir de Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (20%) e Tinta Barroca (20%), sem passagem por madeira, mas mantido por 6 meses em cubas de aço inox.AM
Ribeiro Santo Cimento Tinto 2021
Magnum Vinhos, Dão, Portugal (PHD – Loyal Vinhos R$ 119).
Blend tinto composto a partir de uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Tinto Cão, sem passagem por madeira, mas mantido em tanques de cimento, até o engarrafamento. EM
Terrazas de los Andes Reserva Cabernet Sauvignon 2022
Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moet Hennessy R$ 159).
Elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Luján de Cuyo e no vale do Uco, com estágio de parte do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses. AM
Bonacchi Montepulciano d’Abruzzo 2022
Bonacchi, Abruzzo, Itália (Mistral R$ 103).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Montepulciano, sem passagem por madeira. De perfil gastronômico, tem final suculento, com toques de ameixas, de cerejas e terrosos. Para acompanhar massas ao molho tipo sugo. AM
Altos del Plata Malbec 2022
Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moet Hennessy R$ 89).
Elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec, acompanha muito bem carnes vermelhas mais magras grelhadas.AM
Salton Paradoxo Corte Cabernet Sauvignon Merlot Tannat 2021
Salton, Campanha Gaúcha, Brasil (Salton R$ 85).
Blend tinto composto a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat cultivadas na Campanha Gaúcha, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. EM
Morandé Terrarum Reserva Cabernet Sauvignon 2022
Morandé, Casablanca, Chile (Setwines R$ 80).
100% Cabernet Sauvignon parcialmente envelhecido em barricas de carvalho. De boa complexidade e final persistente, harmoniza muito bem com churrasco e carnes assadas. DR
Sexy Fish Cabernet Franc 2024
Norton, Mendoza, Argentina (Casa Flora/ Porto a Porto R$ 76).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Franc, sem passagem por madeira. Fluido, tem final suculento, com toques de ameixas, de amoras e de tabaco.AM
Cune Real Blanco 2024
CVNE, Rioja, Espanha (PHD – Loyal Vinhos R$ 99).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas em Sagrada Família, Curicó, com estágio entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas. AM
Miguel Torres Ándica Reserva Sauvignon Blanc 2023
Torres, Curicó, Chile (Qualimpor R$ 113).
Branco certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc cultivadas em Curicó, sem passagem por madeira. EM
Morgado de Silgueiros Colheita Selecionada Branco 2023
Adega de Silgueiros, Dão, Portugal (La Pastina R$ 88).
Blend branco elaborado a partir de uvas Encruzado e Malvasia Fina, sem passagem por madeira. Sua acidez afiada e sua textura cremosa trazem fluidez e equilíbrio ao conjunto. AM